El Rock cod o Rockfish es un pescado silvestre.

Este pescado blanco presenta una moderada grasa que aporta jugosidad sin ser abrumadora. Cocido a la parrilla, al vapor o en platos crudos, el rock cod ofrece una experiencia culinaria versátil y satisfactoria, destacando su frescura y pureza de sabor que se adapta bien a diversas preparaciones. Normalmente pesan menos de 3kg cada pieza  esto los hace fáciles de manipular como pieza completa diferencia de otros de mayor tamaño