Atún Aleta Azul / Bluefin Tuna

El color de la carne del Atún Aleta Azul es rojo claro brillante en las partes mas magras y rosa en las zonas más grasosas. Su sabor es más intenso, por lo que sé prefiere comer crudo. Mexico es el principal exportador de esta especia a Estados Unidos y Japón. Esta especie contiene más grasa y mayor cantidad de Omega 3 que la de Aleta Amarilla.

Este animal es silvestre y se encuentra en cautiverio, se alimenta en su mayoría de sardina y alimento especializado para Atun. Proveniente de Ensenada B.C. 

Su disponibilidad: Todo el Año.